La faena vacuna subió 12% en comparación a la semana anterior en número de cabezas. Agregó 4.500 animales respecto al periodo anterior y por primera vez desde la penúltima semana de junio superó cómodamente las 40.000 cabezas.
Fueron faenadas 42.057 reses entre el 4 y el 10 de setiembre y por segunda vez en 11 semanas la cifra de animales ingresados a planta empieza con cuatro. La anterior fue la semana del 24 al 30 de julio con apenas 40.150 animales.
En la misma semana de 2021 la faena había sido 30% superior, con 12.500 animales más: un total de 54.577 vacunos.
