El negocio del corral de engorde de vacunos se presenta desafiante para los empresarios del sector, considerando el alza de los precios de los granos, los vaivenes del mercado europeo para la exportación de carne, entre otros factores.
“Estamos prácticamente cerrando un segundo ciclo de lo que son los encierres de ganado para la cuota (481), con la incertidumbre por lo que pasó en 2020”,
comentó el presidente de la Mesa de Alimentación a Corral, Daniel Miranda, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en Revista
Verde. Dijo que “en el próximo trimestre se viene una recuperación de la demanda en Europa, que se viene abriendo de a poco, y China que viene tirando hace meses”. El mercado chino demanda carne de vacunos alimentados a pasto pero también de los corrales, señaló.
Relató que “cuando arrancó la cuota le dio una certidumbre al corral de poder encerrar animales con precios fijos a 100 días, y eso generó un aumento en los
corrales, aunque en algunos años cuando se cerraban precios se daba un aumento de los valores, entonces cuando se entregaba el ganado estaba igual o por debajo de lo que era el mercado”.
“En 2020 al no haber certidumbre el frigorífico no pasaba precio, entonces se trabajó con los valores en las tablas más algún porcentaje o algunos centavos
respecto al precio del ganado gordo” en el momento, contó.
Miranda afirmó que ahora eso “sigue siendo así”, por lo que el empresario “está metiendo ganado en los corrales especulando con la posibilidad de que a los 100 días de engorde haya un alza en el precio, que luego pueda captar en el acuerdo con el frigorífico”.
Esta semana se terminó de encerrar el ganado para la próxima ventana de cuota 481, y en la mayoría de los casos se estableció la estrategia señalada de un
precio al cargar los vacunos más un plus, indicó.
Dijo que el rango de valores previstos está entre US$ 0,20 y US$ 0,25 por encima del precio de referencia del novillo gordo.
La demanda de la industria frigorífica de ganado de corral dejó de ser tan marcada por la cuota europea, específicamente por la alternativa de colocación en China, sostuvo
