Según Resolución del Ejecutivo Departamental de fecha 12 de agosto de 2020, ante consideración del Decreto N° 07/2020
del 30 de julio del corriente año, de la Junta Departamental, se declara de Interés Departamental el emprendimiento «Estuario del Plata» de la Empresa Liseck S.A., ubicado en San Gregorio de Polanco.
Estuario del Plata es un emprendimiento de piscicultura destinado a la cría de esturiones para producción de carne y caviar. Una granja fluvial ubicada en el embalse de Rincón del Bonete, sobre el Río Negro, con una capacidad de producción anual de 10 toneladas de caviar y 700 toneladas de carne de esturión.
Allí se lleva a cabo el ciclo completo en la cría del esturión, desde las huevas hasta su engorde final, empleando ración de fabricación propia y
tecnología de última generación, garantizando un adecuado y natural balance nutricional para cada etapa de la crianza. Somos una empresa innovadora, altamente competitiva en el mercado de alimentos de lujo, orientada a la calidad y comprometida con la sustentabilidad en cada una de nuestras acciones.
