por Javier Lyonnet |Blasina & Asoc.
El mercado de ganado gordo mantiene referencias dispares entre plantas que van de US$ 3,55 a US$ 3,70 para el novillo gordo y de US$ 3,30 a US$ 3,40 por vaca pesada.
Con muy poca oferta, los negocios que se concretan tienen entradas a 10 días, un poco más cortas que en la semana anterior.
El ajuste fue menor en la presente semana en un mercado que busca recuperar fluidez y muy pendiente de la incertidumbre climática.
En la zona Este la lluvia dio un respiro «pero no para aguantar ganados prontos; la gente quiere salir de los ganados gordos» señaló Alejandro Silveira, director de escritorio Miguel A. Izmendi de Treinta y Tres.
«La ganadería viene buscando sus nuevos equilibrios pero extremadamente distorsionada por un mal otoño, mal invierno y una tercera o cuarta primavera inexistentes», señaló por su parte Gonzalo Ducos, consultor de Agrofocus, que anticipa carcasas más livianas y baja en peso de faena.
La oferta de ganado preparado va a existir, dijo en 100% Mercados de Radio Rural, «se está sobreofertando el mercado para no sacrificar pasturas que costó muchísimo implantar y la industria eso lo lee».
