El mercado ganadero se muestra atípico y muy marcado por el clima, firme y estable en valores, con la industria buscando ganados donde aparece oferta.
La disponibilidad de oferta es relativamente limitada, sobre todo en ganados pesados y bien terminados, con productores que conservan ganados con cierta preparación, afirmó Jose Aicardi, director de Megaagro.
Los negocios se hacen en US$ 3,40 por kilo carcasa para novillos gordos buenos más generales, y US$ 3,50 los gordos especiales «que en esta zona (Florida) no tenemos», dijo a Ganadería.uy el consignatario Joaquín González. La vaca gorda US$ 3,15.
Novillos kosher algo por encima de US$ 3,50 según otros operadores.
Los precios se mantienen respecto a la semana anterior, cuando los promedios de ACG marcaron US$ 3,42 por novillos y US$ 3,12 para las vacas.
Son buenos precios, para una situación de dificultad, no precios de liquidación, dijo González: «cada vez que erra una lluvia al otro día hay oferta de ganado en ese lugar y se colocan en buenos valores».
Hay interés y demanda de la industria, aunque no de cargar más. Muy pedidas las carcasas pesadas.
Las entradas son dispares. Las operaciones que se concretan son para cargar la semana que viene. Los negocios a 10 y 12 días no se concretan porque el que vende quiere cargar ya, apuntó González.
La demanda dejaba que el ganado se siguiera acumulando y las entradas se alargaron un poco, afirmó José Manuel Rubio, de Megaagro, en Tiempo de Cambio de radio Rural.
«Lo que viene sacando un poco de fuerza son los ganados de abasto, se coloca todo pero no con notoria fluidez como hace una semana, lo que cinchaba esta categoría era el turismo», apuntó Rubio.
Para González es destacable el optimismo y la apuesta a futuro de productores que mantienen ganados en predios con estrés hídrico.
Sobre esto, Aicardi dijo en el programa Tiempo de Cambio que es un reflejo de un Uruguay «que ha cambiado totalmente» con «un empresario del campo financieramente bien a muy bien y que apela a tecnologías que permiten mantenerse en una rigurosidad altísima por déficit hídrico».
Javier Lyonnet / Blasina & Asoc.
