Diego Arrospide, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), dijo que “como ha sido la característica de las últimas semanas, la faena de ganado se ha estabilizado en el eje de las 35 mil cabezas”.
Explicó que “eso indica que si bien la oferta de ganado gordo no es abundante, va creciendo progresivamente por la época del año”. Aclaró que “hay un
aumento progresivo de la oferta”, que se ha demorado porque “la primavera viene atrasada y los fríos han detenido el crecimiento de la pasturas”.
Detalló que “los campos comenzaron a cambiar de color” y si bien “no hay una explosión en el volumen de los verdeos, se nota que de a poco los ganados
van metiendo kilos”.
Por eso sostuvo que a partir de “la primera quincena de noviembre debería de percibirse un incremento en la oferta de ganado”. Agregó que actualmente “la industria está un poco más cómoda y en mejor posición de compra y comienza a estirar las entradas y poco a poco también comienza a corregir los precios
semana a semana”.
Por eso es que los novillos cotizan en el eje de los US· 3,25, a US$ 3,30 y “es la categoría que con la que menos negocios se hacen”, porque sumado al desinterés de la industria “los productores tienen otra expectativa de precio” ya que “son ganados que se engordaron durante el invierno y tienen un
mayor costo”.
La que se coloca fácilmente es la vaca gorda, aunque “el abanico es muy amplio” y por eso cotiza entre US$ 3 y US$ 3,10, “dependiendo del peso de las
carcasas”.
La vaquillona tiene un comportamiento cíclico, con una marcada demanda del abasto hacia fines de mes y un valor en el eje de los US$ 3,25.
Con respecto a los corrales de engorde, Arrospide señaló que “las ventanas de faena para cuota 481 cada vez son más justas” y que en la próxima “ventana de
faena” ya habrá una reducción del cupo disponible de esa cuota.
Agregó que para los ganados que no son cuota “el negocio está muy justo” y “el precio de los granos no ha parado de subir en el último trimestre”, lo que
“complica aún más un negocio que de por sí es muy justo”.
Revista Verde
