Antes de conocer algunas recomendaciones para evitar los picos de colesterol durante las fiestas navideñas, conviene recordar que esta sustancia, en cierta medida, es clave para el buen funcionamiento del cuerpo. El hígado produce más del 85 % y también proviene de fuentes alimentarias, como la carne y los lácteos.
Pese a esto, las investigaciones han determinado que el colesterol dietético tiene poco o ningún efecto sobre sus niveles en la sangre o el desarrollo de la hipercolesterolemia. En lugar de esto, hay involucrados factores como la genética, el índice de masa corporal, la presencia de otras enfermedades y la práctica de malos hábitos.
Dicho esto, la primera medida es evitar obsesionarse con eliminar los alimentos con colesterol de la dieta. Más bien, hay que procurar mantener una dieta balanceada y asegurar la ingesta de productos cuya composición favorezca el control de los lípidos. Veamos en detalle algunos consejos.
Priorizar frutas y verduras
Sin duda alguna, las frutas y las verduras son las mejores aliadas para evitar los picos de colesterol durante las fiestas navideñas. Es fácil incluirlas en la alimentación diaria, pues son idóneas para el desayuno, las meriendas o la preparación de platos especiales.
Ambos tipos de alimentos concentran cantidades importantes de antioxidantes y fibra dietética. Debido a esto, su ingesta coadyuva en el control de los niveles de colesterol. Un estudio compartido a través de Nutrients sugiere que las dietas abundantes en frutas y verduras ayudan a disminuir el colesterol y tienen un efecto cardioprotector.
Algunas ideas para incluirlas en la dieta navideña son las siguientes:
* Ensaladas, purés y cremas.
* Batidos y cócteles sin alcohol.
* Acompañadas con carnes a la parrilla.
* Entradas o tentempiés. Se pueden complementar con aceite de oliva, especias, quesos, frutos secos, entre otros.
Elegir menús saludables
La mayoría de las personas asocian las fiestas navideñas con los excesos en cuanto a comidas y bebidas. Hablar de mantener una dieta saludable por estas fechas es para muchos un imposible. Las comidas especiales, los postres, los cócteles y demás preparaciones navideñas son la tentación que muchos no quieren evitar.
No es necesario empacharse ni hacer elecciones alimentarias insanas. Ahora mismo es posible planificar menús saludables para todas las celebraciones decembrinas. Hay disponibles una amplia variedad de recetas navideñas basadas en alimentos frescos, orgánicos y, sobre todo, nutritivos.
Algunas claves son las siguientes:
–Evitar el consumo de pan y bollería.
–Evadir las bebidas azucaradas y el alcohol.
–Asegurar una ingesta de fuentes sanas de proteínas, como pollo, pavo o pescado.
–Dar preferencia al consumo de alimentos frescos, como frutas, verduras y cereales integrales.
–Limitar el uso de salsas. Lo ideal es elaborarlas en casa con ingredientes naturales.
–Evitar el consumo de alimentos ultraprocesados, como los embutidos, las patatas fritas, las galletas saladas y similares.
–Incrementar el consumo de agua, preferiblemente antes de la comida. Esta estrategia colabora con la sensación de saciedad.
–Elegir métodos de cocción como el horno o el vapor. Evitar las frituras y los rebozados. Las preparaciones en la freidora de aire también son una buena opción.
