Casi 300.000 ovinos se faenaron en lo que va de este año, lo que significa un 102% más que en igual período de 2020, debido principalmente a la
creciente demanda de China por la carne ovina uruguaya, según datos del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
“Hay que recordar que el 2020 y sobre fines de 2019, después de la gran demanda china, y los picos de precios, ese mercado asiático realizó ajustes en
sus compras, y eso generó un retiro de oferta que tiene su estacionalidad en el rubro ovino”, dijo el gerente del Secretariado Uruguayo de la Lana
(SUL), Romeo Volonté, el miércoles 17 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que luego vino el impacto negativo del Covid-19 que se notó en el arranque de 2020 en la demanda china por productos cárnicos. Pero luego, sobre
el segundo semestre de 2020 comenzó un periodo de recuperación de la demanda que se ha notado fuertemente en el arranque de este año.
“A esta altura tradicionalmente empieza a darse un enlentecimiento de la faena y está la expectativa de que los precios se entonan en el segundo semestre”, comentó Volonté sobre la posibilidad de mantener o no el ritmo actual de faena.
Analizó que “el gran componente de faena es el cordero, que es el producto por excelencia y de mejor calidad que tiene Uruguay, pero también hay una faena importante de categorías adultas, como ovejas”, entre otras.
Otra situación diferente es la de la comercialización de la lanas, que registraron dificultades por efecto de la pandemia, lo que
representa un stock acumulado del producto, indicó.
Consideró que “el productor está mirando el mediano y el largo plazo”, a la espera de una recuperación de la demanda lanera y de sus precios. “Hubo
alguna diferencia en colocaciones marcadas por razas” en la reciente zafra de reproductores ovinos, dijo.
