La Carrera Técnico Operador de Alimentos cumple 10 años en la región y el CENUR Noreste. Carrera que surgió desde la Escuela de Nutrición en la convocatoria para propuestas formativas para el interior desde la Universidad de la República, en el año 2011.
Su perfil de egreso se vincula a brindar en todo el proceso productivo de alimentos las buenas prácticas, de forma de preservar la calidad higiénico-sanitaria, sensorial y nutricional.
En la tarde del jueves 6 de octubre a las 15.30 horas se realizará la II Jornada académica en el marco del mes del Día Mundial de la Alimentación, y como celebración del 10º aniversario de la creación de la carrera.
Por esto se contará en la apertura con palabras del representante nacional a cargo de la FAO, con el lema este año: «No dejar a NADIE atrás», acompañando a cuatro exposiciones por parte de Directora de la Escuela de Nutrición, docentes y egresados de la carrera.
Esta actividad se encuadra en el marco de la huelga universitaria cuya proclama tiene como bases:
– mejorar la relación docente-estudiante que asegure la calidad en la formación
– incrementar fondos de investigación que permitan dar continuidad a lo trabajado, evidenciado por el esfuerzo sostenido por la UDELAR durante la pandemia
– mantener y mejorar becas estudiantiles para garantizar el derecho a la enseñanza
– lograr la implementación de nueva oferta educativa e infraestructura para el interior
II JORNADA ACADÉMICA
Técnico Operador de Alimentos
6 octubre 2022,15:30 a 18.30 horas, Salón 12 Campus
PROGRAMA
5:30 h. Apertura Jornada Académica a cargo de autoridades. Presidente Comisión Coordinadora del Interior: Prof. Rodney Colina, Directora de CENUR Noreste: Prof. Isabel Barreto, Directora de Sede Tacuarembó: Prof. Ana Casnati, Directora de Escuela de Nutrición: Prof. Myriam de León, Directora Carrera Técnico Operador de Alimentos: Prof. Valeria Ferreira
15:45 h. «Palabras del Oficial a Cargo de la Representación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Uruguay, Gonzalo Kmaid»: Día Mundial de la Alimentación 2022: «No dejar a NADIE atrás».
16 h. Palabras a cargo de Directora Escuela de Nutrición: Prof. Myriam de León No dejar a nadie atrás, compromiso hacia la Agenda 2030 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
16:15 h. Video «conmemorativo» 10 años de la Carrera en la Región Noreste.
16:30 h. Ponencia del quehacer del Técnico Operador de Alimentos
1) Prácticas de manufactura para un correcto manejo alimentario. Técnica Operadora de Alimentos Jasismin Dos Anjos.
17 h. Corte saludable y exposición de pósters de la carrera
17:30 h. Ponencias del quehacer del Técnico Operador de Alimentos
2) Aportes a la prevención del desperdicio alimentario desde la academia. Lic. Nut. Flavia Noguera
3) Habilitación y registro de las plantas o fábricas elaboradoras de alimentos. Técnico Operadorde Alimentos Diego Peña
18:15 h. El rol e inserción laboral del Técnico Operador de Alimentos. Lic. Nut. Nicolás Quay.
