La faena de vacunos registró su sexta semana consecutiva de suba, y fue la más alta desde marzo de 2018 con 57.732 cabezas, de acuerdo a los datos registrados al 20 de marzo por el Instituto Nacional de Carnes. Este incremento se debe a un fuerte aumento en la faena de vacas que fue la más alta en
casi 15 años.
Se trata de una suba semanal de 6% frente a los 54.410 vacunos procesados la semana previa y un incremento de 46% respecto a igual semana del año
pasado, cuando se faenaron 39.430 cabezas. Por categorías, la faena de vacas tuvo un aumento destacado. Sumó 23.713 cabezas, un salto de 23%
comparado con las 19.325 de la semana anterior, y fue la más abultada desde finales de junio de 2006.
La faena de vaquillonas fue de 5.225 cabezas, de los novillos se ubicó en 27.598 cabezas.
En lo que va del año la faena acumula 515.259 cabezas, un 23% más que las 419.285 del mismo período del año pasado, pero por debajo de las 543.822
de 2019.
En el caso de los ovinos, se faenaron 32.412 animales, un ajuste a la baja de 8% frente a los 35.066 de la semana previa pero casi siete veces más que
las 4.799 cabezas registradas en misma semana del año pasado. El 52% fueron ovejas, se faenaron 16.719 cabezas, casi seis veces más que un año atrás.
