Se observa un aumento en el valor del novillo tipo con respecto al mes anterior, lo que se explica por el incremento de valor de los cortes de exportación y de
la canal al mercado interno, permaneciendo estable el valor de las menudencias y subproductos El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el Novillo Tipo de agosto se ubicó en los U$S 1.152/cabeza, 3,3 % por encima del valor en julio.
En el mes de agosto de 2020 el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54 %, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 1.152/ cabeza, un 3,3 % superior al valor en dólares de julio 2020.
Se observa un aumento en el valor del novillo tipo con respecto al mes anterior, lo que se explica por el incremento de valor de los cortes de exportación y
de la canal al mercado interno, permaneciendo estable el valor de las menudencias y subproductos, así como el precio del cuero fresco. Todos ellos medidos en dólares americanos, informó el INAC.
En agosto 2020 el valor agregado por la operación industrial (que incluye costos y beneficios) disminuyó U$S 13/cabeza en relación al mes anterior, ubicándose en U$S 179/cabeza. La composición porcentual por componentes fue de 84 % hacienda y 16 %, valor agregado; no obstante en el acumulado anual la relación esté en 80 % – 20 %, respectivamente.
La faena de novillos en agosto fue de 84.870 cabezas, mientras que en julio fue de 79.075 cabezas.
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