En horas de la noche del pasado viernes 1° de julio se realizó la ceremonia de cierre de curso y entrega de certificados a 40 operarios de carnicería de del departamento de Rivera.
El 7 de junio había comenzado esta capacitación para los operarios de carnicerías de Rivera, dictado por el Instituto Nacional de la Carne (Inac), con apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y la Intendencia riverense.
El objetivo del mismo, es instalar conceptos de inocuidad, buenas prácticas de manufactura y procedimientos de limpieza y desinfección en los establecimientos expendedores de productos cárnicos.
Según el registro del INAC hay 52 carnicerías en el departamento.
Inac entregó certificados a cuarenta operarios de carnicerías
